Assado de Carneiro

Assado de Carneiro

INGREDIENTES 

  • 1 pernil de carneiro
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • Alecrim fresco a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 envelope de ervas finas
  • 1 pitada de cominho (opcional)
  • 1 pitada de noz moscada (opcional )
  • 2 cabeças de alho
  • 2 cebolas
  • 1 maço de cheiro verde
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO

  • Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
  • Após, acrescentar o vinho e o alecrim
  • Reserve este marinado
  • Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
  • Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
  • Retire o ar e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 dias
  • Pode-se assar na churrasqueira ou no forno