RESTAURANTES APOSTAM EM SALADAS PARA O DETOX DE VERÃO

RESTAURANTES APOSTAM EM SALADAS PARA O DETOX DE VERÃO

Depois de tantos excessos cometidos durante as festas de Natal e Réveillon, nada mais sensato do que aproveitar o começo de um novo ano com refeições mais leves a fim de fazer uma “faxina” no organismo.

A Revista Rio Gourmet selecionou alguns restaurantes que estão com opções especiais para quem deseja uma vida mais saudável. E de quebra, ainda tem a receita de uma salada do chef Everton Valladão, do Restaurante Curi, para que você possa recriar em casa!


Banana Jack acaba de lançar o seu cardápio fit, com opções levinhas e saudáveis. Uma das sugestões é a Salada Tropical (alface crespa, alface americana, manga, kani, tomate cereja e vinagrete de maracujá) (R$ 28,90) com o suco Detox 2 (maçã, couve e limão siciliano) (R$ 9,90 – 300ml).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Já no Bibi Sucos é possível montar sua própria salada e escolher entre as versões média (R$ 29,70) ou grande (R$ 38,80). Ambas podem levar de 5 a 15 itens. Entre eles, frutas, folhas verdes, massas, proteínas e acompanhamentos diversos como croutons, quinoa e queijos cottage, gorgonzola, minas ou mussarela de búfala. Para acompanhar, opções como mini crepe (R$ 10,50), quiche do dia (R$ 15,90), mussarela de búfala em bola de 125g com molho pesto (R$ 15,90) e lâminas de salmão defumado com tapenade de azeitonas pretas (R$ 26,90).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O Restaurante Matera, situado na Avenida Embaixador Abelardo Bueno, em frente ao Parque Olímpico, apresenta várias opções de saladas frescas e saborosas. O estabelecimento pertence ao Venit Mio Hotel e se trata de um bistrô íntimo especializado em comida Mediterrânea. Os pratos são assinados pelo Chef Everton Valladão.

Uma das opções do cardápio é a salada de figos (R$40), que leva folhas mistas com rúcula, figos frescos, redução de balsâmico, cubos de queijo brie e amêndoas douradas. Para o verão é uma excelente pedida, pois ela é bem levinha e refrescante. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Com temperaturas cada vez mais altas, o verão é uma excelente época para saborear refeições leves e refrescantes e desintoxicar o corpo após a comilança das festas de fim de ano. Pensando nisso, o chef Everton Valladão, que assina o cardápio do Restaurante Curi, sugere uma receita de saladinha de castanha de caju, manga e queijo de cabra.

A salada está disponível no cardápio do Restaurante Curi, que é inspirado na culinária brasileira, e custa R$ 32,00. O estabelecimento pertence ao Venit Mio Hotel, situado na Avenida Embaixador Abelardo Bueno, em frente ao Parque Olímpico. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receita:

Saladinha de castanha de caju, manga e queijo de cabra

  • 1/2 molho de alface americana higienizada
  • 1/2 molho de alface crespa higienizada
  • 1/2 molho de alface roxa higienizada
  • 50g de castanhas de caju
  • 2 mangas cortadas em cubos
  • 70g de queijo de cabra cortados grosseiramente
  • 30ml de azeite extra virgem
  • 10ml de vinagre de maça
  • Pitada de Sal
  • Pitada de Pimenta do reino

Modo de preparo:

Misturar bem o azeite extra virgem, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta. Rasgar as folhas grosseiramente com as mãos, e temperar com a mistura de azeite. Colocar a salada num prato fundo e finalizar por cima com as castanhas de caju, os cubos de manga e o queijo de cabra. 

Pode substituir o queijo de cabra por queijo minas ou ricota.
 

Serviço: 

Banana Jack 

Endereço: Rua Jangadeiros, nº 6 loja B - Ipanema
Telefones: 2521-9055
Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 12h às 2h e sexta e sábado das 12h às 3h

Bibi Sucos Barra

Endereço: Rua Olegário Maciel, 440 – Lojas A e B.
Telefones: 2493-3000 / 2493- 1993 / 4088.
Horário de funcionamento: Todos os dias das 8h à 0h, sextas e sábado até à 1h.
www.bibisucos.com.br

Venit Mio - Restaurante Matera

Endereço: Av. Embaixador Abelardo Bueno, n° 2710 - Barra da Tijuca.
Telefone: (21) 3993-9000.
Horário de funcionamento: 19h às 23h
www.venithoteis.com

Venit Barra Hotel - Restaurante Curi

Endereço: Av. Embaixador Abelardo Bueno, n° 2710 - Barra da Tijuca.
Telefone: (21) 3993-9000.
Horário de funcionamento: 19h às 23h
www.venithoteis.com